蜂蜜表面的白沫沫

        天然成熟蜂蜜中的活性酶是食物的催化剂,能促进人体肠胃功能,增进食欲。消费者在买到蜂蜜后，打开盖有的时候会发现轻微胀气的情况出现，有气体冲出，并且蜂蜜表面有时也会有一层白色沫沫，对此难免会产生疑惑。

　　天然成熟蜂蜜在经过运输或晃动时，会产生细小白沫沫或有时伴有气体喷出，这个是天然蜂蜜的一个特殊或者说是非常正常的性质，并不是蜂蜜有质量问题，这是蜂蜜本身含有活性酶运动的一个正常的现象，并不是发酵酸败。与真正发酵酸败而不能食用产生气泡是有区别的，而且很好判断：蜂蜜发酵酸败以后会有大量的大小不规则气泡产生，并且还会伴有腐败的酸味或者酒精的味道，跟天然成熟蜂蜜自身的浮沫有很大区别。另外，经过长时间的推移，浮沫也会逐步的减少。
　　另外，蜂蜜一定不要只看表面好看，很好的外表不会代表好的品质。浓缩蜂蜜就是这样经过高温加热处理，里面的天然成分和活性物质被高温破坏殆尽，无任何营养可言。但表面性质非常稳定好看，更不会有起沫的现象发生。
        因此，天然成熟蜂蜜的白沫沫并非是一件不好的事情，有时候从侧面可以证明蜂蜜的新鲜度或者活性，也更能证明您买到的是真正的天然成熟蜂蜜。